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El primer asentamiento en la villa de Grazalema fue durante la ocupación Romana de la península, los cuales le pusieron el nombre de LACILBULA y cuyo nombre podría provenir de la denominación romana del Río Guadalete, al que llamaban CILBUS. Los primeros asentamientos islámicos corresponden a la tribu bereber de los Saddina. |
| Los ocho siglos de hegemonía islámica dejaron una potente raíz cultural en nuestras tierras y prueba de ello es el nombre de Grazalema que al parecer según cuenta la leyenda Grazalema fue cedida por un principal, próximo al califato, a su hija primogénita llamada Zulema, por lo que fue denominada Villa (Ben) Zulema, Ben-Zulema, derivando hasta la forma actual. En cuanto a las primeras referencias del cristianismo la citan como Çagrazalema, y así pasó a las manos del Capitán General y Marqués de Cádiz Don Rodrigo Ponce de León, junto con otras seis villas del entorno en agradecimiento ofrecido de Los Reyes Católicos por los servicios prestados en la reconquista del reino Nazarí. El actual escudo desciende del emblema heráldico del señorío de los Ponce de León. La época de mayor apogeo de la villa fue a finales del siglo SVIII y mediados del XIX, gracias al resurgimiento de su industria textil de paños y mantos, así como de la agricultura y ganadería florecientes, llegando la villa atener una población superior a 9.000 hab., frente a los 2.400 de la actualidad. | |
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La Cocina Grazalemeña guarda, la tradición y la sencillez de la cocina casera, elaborándose en sus restaurantes platos tan sabrosos como el cordero y el venado al horno, el revuelto de tagarninas, la caldereta, el gazpacho de espárragos trigueros, las truchas a la serrana. La huerta de Grazalema produce inmejorables hortalizas y verduras, cultivadas en muchos casos de forma tradicional y sin productos químicos. |
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En cada temporada se pueden degustar guisos, ensaladas, sopas y otros platos en los que la materia prima presta un sabor especial. En la cocina tradicional serrana los postres y licores ocupan un lugar privilegiado: carne de membrillo, la meloja o la repostería Le recomendamos: |
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Restaurante La Garrocha Plaza Pequeña, 8 (Hotel Puerta de la Villa) Restaurante "Cádiz el Chico" Plaza de España, 8 - Tfno: 956 132 027 - 956 132 067 |
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La relación del hombre con la naturaleza ha sido siempre muy estrecha, y buena prueba de ello es la artesanía grazalemeña. Sólo con una elaboración tradicional se puede conseguir algo tan genuino como las mantas de Grazalema, que son conocidas por su sencillez y belleza. Únicamente con la más pura lana virgen que nuestras ovejas aportan y con el saber tejedor del artesano, que utiliza las técnicas manuales de antaño, se puede confeccionar un delicado producto tan confortable y natural. |
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También destaca nuestra cerámica,
que las manos artesanas moldean para extraerle a la tierra y al agua toda
su rústica belleza. Su funcionalidad, sencillez y ornamentación cautivarán
la atención. Y como no, las sabias manos del hombre de campo también deben
convertir las materias primas más naturales en útiles y decorativos elementos
de cestería, utensilios de madera, filigranas en esparto y artículos de corcho
de nuestros alcornoques. En la sierra de Cádiz la marroquinería es una de las principales fuentes de ingresos. Industria artesana, ubicada principalmente en Ubrique que fabrica productos para las más importantes marcas del mundo. (Bolsos, textil, carteras, monederos, cinturones, maletines...) Les recomendamos la tienda del hotel "Puerta de la Villa" Plaza Pequeña, 8 |
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La declaración, por la UNESCO, como reserva de la Biosfera, y zona de interés científico mundial, así como la catalogación de Parque Natural y Espacio Protegido por parte de la Junta de Andalucía, tiene su justificación en la gran variedad de especies botánicas y en su fauna. |
| La vegetación de la Sierra de Grazalema es singularmente mediterránea, formada por frondosos bosques, aunque el trono de la realeza botánica lo ocupa el Pinsapo, especie de pino que crece por encima de los 1.000 m perteneciente a la Era Terciaria. Igualmente podemos encontrar otras especies tales como: la encina, el alcornoque, el quejigo, el arce, la sabina, el nebro, el algarrobo, el olivo, el fresno, el laurel y el madroño, asi como una peculiar vegetación de ribera. | |
| La Fauna despierta tanto interés como la botánica, gracias a la diversidad de habitats que ofrece. Entre los herbívoros podemos destacar la presencia del corzo, el ciervo, la cabra montés. Depredadores tales como: el zorro, la gineta, la nutria o el meloncillo. |  |
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Aves rapaces como el alimoche, el águila real, el halcón peregrino, el vencejo real, el milano negro y el búho real, así como
la colonia más importante de Europa de buitres leonados, que frecuentemente se ven, desde
Grazalema, sobrevolar los tajos. Parques Naturales: "Sierra de Grazalema", "Los Alcornocales" y "Sierra de las Nieves". |
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PARROQUIA DE LA ENCARNACIÓN Es la iglesia más antigua de la villa, data de principios del silgo XVII. De origen mudéjar su aspecto actual se debe a las diversas transformaciones sufridas tras su destrucción parcial en la Guerra de la Independencia y la Guerra Civil. IGLESIA DE NUESTRA SEÑORA DE LA AURORA Iglesia del s.XVIII es, sin duda alguna, el edificio más importante de todo el conjunto histórico, aunque también se vio afectada por las contiendas bélicas que arrasaron la villa. Destaca por su peculiar planta octagonal y su cúpula de tambor. IGLESIA DE SAN JUAN Es la iglesia más pequeña de la villa y, sus características arquitectónicas vienen a delatar la preexistencia de una mezquita, tanto por sus características interiores como por la presencia de arquería mudéjar en su torre. Su reconstrucción podría datar de principios del s.SVIII. IGLESIA DE SAN JOSÉ En su cúpula conserva lienzos de gran valor artístico; data del siglo XVII y fue un convento de Carmelitas. |
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Romería de San Isidro Labrador (Ribera de Gaidovar). Último domingo de Mayo. Fiestas del Carmen: Tercera Semana de Julio. Con su conocido "Suelta del Toro de Cuerda" Fiestas Mayores o Feria de Grazalema: Tercera semana de agosto. Fiesta en honor a la Virgen de los Ángeles, Patrona de Grazalema: 8 de Septiembre. |
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AYUNTAMIENTO Pza. de España, 1. Tel.(34) 956 132011 . CASA DE LA CULTURA Arriba, 20. Tel.(34) 956 132077 . RADIO GRAZALEMA Arriba, 20. Tel.(34) 956 132077 . CENTRO DE SALUD Pza. Pequeña, s/n. Tel.(34) 956 132034 . GUARDIA CIVIL San Daniel, s/n. Tel.(34) 956 132112 . CORREOS Y TELÉGRAFOS José María Jiménez, 10. Tel.(34) 956 132161 OFICINA
DE INFORMACIÓN TURÍSTICA Pza. de España, 11. LÍNEA DE AUTOBÚS Cádiz. Tel.(34) 956 285852. Jerez. Tel.(34) 956 347844. Ubrique. Tel. (34) 956 461070. HOTEL PUERTA DE LA VILLA Pza. Pequeña, 8. Tel. (34) 956 132405 Restaurante "Cádiz el Chico", Pza. España s/n Tel. (34) 956 132027 - 956 132376 |